Was Hat Viel Protein?

Was Hat Viel Protein
Wie viel Eiweiß ist gesund? Stand: 08.03.2023 13:03 Uhr Proteine stecken in vielen tierischen, aber auch pflanzlichen Lebensmitteln wie etwa der Ackerbohne. Unser Körper braucht das wertvolle Eiweiß unter anderem für den Aufbau und Erhalt der Muskeln.

Was hat extrem viel Protein?

Wissen zum Mitnehmen – Eine proteinreiche Ernährung ist gut für das Herz, unterstützt das Immunsystem, hilft beim Muskelaufbau und beschleunigt den Stoffwechsel und die Fettverbrennung. Beim Muskelaufbau macht es für den Körper keinen Unterschied, ob die Proteine pflanzlichen oder tierischen Ursprungs sind.

Allgemein gilt jedoch, dass pflanzliche Proteinquellen mehr essentielle Aminosäuren und Ballaststoffe enthalten und dadurch gesünder sind. Die proteinreichsten tierischen Lebensmittel sind: Parmesankäse mit 35 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm Käse, mageres Rindfleisch mit 28 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm Fleisch und Forelle mit 24 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm Fisch.

Die proteinreichsten pflanzlichen Lebensmittel sind : Weizenkeime mit 34 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm, Kürbiskerne mit 25 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm Kerne und Sojabohnen mit 24 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm getrockneter Sojabohnen. Für Erwachsene gilt ein Richtwert von 0,8 Gramm Proteinen pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag.

Wie komme ich auf 80 g Eiweiß pro Tag?

Wissen zum Mitnehmen! – Eiweiße sind wichtige Baustoffe des Körpers und haben regulierende Funktionen. Sie bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige Aminosäuren kann der Körper nicht selbst herstellen, diese müssen mit der Nahrung aufgenommen werden.

Die deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), empfiehlt täglich 0,8 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht aufzunehmen. Bei Menschen, die einen körperlich anstrengenden Beruf haben, viel Sport treiben sowie auch älteren Menschen, ist der Eiweiß Tagesbedarf auf etwa 1,2-1,4 Gramm erhöht. Bei einer eiweißbetonten Diät wird empfohlen 20-30 Prozent der täglichen Energiezufuhr in Form von Eiweiß aufzunehmen, um optimale Abnehmerfolge zu erzielen.

Beim Muskelaufbau liegt der Tagesbedarf an Eiweiß bei 1,5-2,2 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Gute Eiweißquellen sind Fleisch, Fisch, Eier oder Milchprodukte. Aber auch einige pflanzliche Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Nüsse oder verschiedene Getreidesorten enthalten reichlich Eiweiß.

Wie komme ich auf 100 g Protein?

Proteinreiche Lebensmittel – die Top 90 mit viel Eiweiß| nu3 Inhalt Du suchst nach eiweißreichen Lebensmitteln und fragst dich: Was hat viele Proteine? Wir haben die besten Eiweißquellen für dich in Listen zusammengetragen, Besonders praktisch für deinen nächsten Einkauf: Alle gratis dazu. Eiweißhaltige Lebensmittel sind per se alle Lebensmittel, die Eiweiß enthalten – erst einmal unabhängig davon, wie viel Eiweiß das jeweilige Lebensmittel enthält.

Ein Lebensmittel gilt als Eiweißquelle, wenn auf den Proteinanteil mindestens 12 Prozent des gesamten Brennwerts (Kalorien) des Lebensmittels entfallen. Eiweißreiche Lebensmittel dürfen nur als solche bezeichnet werden, wenn sie einen hohen Proteingehalt aufweisen beziehungsweise mindestens 20 Prozent des gesamten Brennwerts (Kalorien) des Lebensmittels auf den Proteinanteil entfallen.

Der Proteinbedarf ist abhängig von Körpergewicht, Geschlecht, Alter und dem Lebensstil. Für einen durchschnittlich aktiven Erwachsenen empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) eine tägliche Eiweißzufuhr von 0,8 Gramm (g) pro Kilogramm Körpergewicht – bezogen auf das Normalgewicht.

  • Bei einer normalgewichtigen Person entspricht das einer Zufuhr von 48 bis 57 g Protein pro Tag.
  • Ältere Menschen (ab 65 Jahre) benötigen 1,0 g Eiweiß pro kg Körpergewicht, das einer Proteinzufuhr von 57 bis 67 g pro Tag entspricht.
  • Für Schwangere und Stillende ist der Bedarf ebenfalls erhöht und die DGE empfiehlt eine Zufuhr von 55 bis 71 g Eiweiß pro Tag.
  • Ausdauer- und Kraftsportler sollten täglich 1,2 bis 1,7 g Protein pro kg Körpergewicht aufnehmen.

Grundsätzlich kannst du deinen Eiweißbedarf über den Verzehr proteinreicher Lebensmittel decken. In der folgenden Tabelle zeigen wir dir die besten Lebensmittel mit viel Eiweiß :

Lebensmittel ➜ Eiweißgehalt in g / 100 g Kalorien aus Eiweiß in %
Geflügelfleisch, gebraten

Laut Definition können alle zehn der tierischen und pflanzlichen Lebensmittel als proteinreiche Lebensmittel bezeichnet werden, da der Proteinanteil mindestens 20 Prozent oder mehr beträgt. Hier ein Rechenbeispiel für Magerquark (100 g):

  • Kaloriengehalt: 61 kcal
  • Eiweißgehalt: 10,6 g
  • Ansatz: 1 g Eiweiß = 4,1 kcal
  • Eiweißgehalt in Kalorien: 10,6 g = 10,6 g * 4,1 kcal = 43,46 kcal
  • Eiweißanteil in Prozent = 43,46 kcal / 61 kcal = 0,71 * 100 = 71 %

Demnach entfallen ganze 71 Prozent des gesamten Brennwerts von Magerquark auf den Proteinanteil. Anders ausgedrückt bestehen bei Magerquark 71 Prozent der Kalorien aus Eiweiß. Folglich nimmst du beim Verzehr von 100 g Magerquark 10,6 g Eiweiß zu dir.

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Du isst alles gerne und es darf auch mal Fleisch oder Fisch sein? Dann liefern dir tierische Eiweißquellen jede Menge Protein. Dagegen können Ovo- und Lakto-Vegetarier*innen auf Milchprodukte und Eier zur Deckung ihres Proteinbedarfs zurückgreifen. Viel pflanzliches Eiweiß bieten vor allem Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Nüsse, Getreide- und einige Gemüsesorten und sind damit perfekt für die vegetarische und vegane Ernährung geeignet.

Gute Proteinquellen sind sowohl bei tierischen als auch bei pflanzlichen Lebensmitteln zu finden. Tierisches Eiweiß steckt vor allem in Fleisch, Fisch, Milch und Ei, Wie viel Protein in tierischen Lebensmitteln pro 100 g drin steckt, zeigen die folgenden Listen. Da Fleisch neben Fett, Sehnen und Wasser zu einem wesentlichen Teil aus Muskelfasern besteht – die sich wiederum aus Eiweißverbindungen zusammensetzen – ist klar, dass Fleisch ein eiweißreiches Lebensmittel ist.

Was den Proteingehalt angeht, spielt es dabei keine Rolle, ob es sich um Fleisch vom Rind, Hähnchen oder Schwein handelt. Im Durchschnitt enthalten 100 g Fleisch etwa 30 g Eiweiß, Dagegen weist Trockenfleisch mit bis zu 51 g Protein pro 100 g einen fast doppelt so hohen Eiweißgehalt auf.

  • Trockenfleisch (51 g)
  • Rohschinken (31 g)
  • Rinderfilet (29,1 g)
  • Geflügelfleisch (28,9 g)

Auch Fisch liefert dir jede Menge Protein. So enthalten 100 g geräucherter Lachs etwa 23 g Protein – bei nur 8,2 g Fett. Ebenfalls gute Eiweißlieferanten sind Thunfisch, Sardellen und Meeresfrüchte wie Scampis oder Garnelen,

  • Thunfisch (27,6 g)
  • Räucherlachs (23,2 g)

In der Hitliste der tierischen proteinhaltigen Lebensmittel, stehen noch vor Fisch vor allem Hartkäsesorten wie Parmesan, Reibkäse und Emmentaler, Weitere Milchprodukte wie zum Beispiel Frischkäse, Magerquark und Naturjoghurt liefern ebenfalls viel Protein.

  • Parmesan (34,9 g)
  • Emmentaler (28,4 g)
  • Hühnerei (13,2 g)
  • Magerquark (10,6 g)

Ein weiteres proteinreiches Lebensmittel ist Eiweißpulver, das auf Platz 1 in der Top 12 Liste steht. Denn Eiweißpulver enthält jede Menge Molkenprotein (engl. „whey protein”) aus Kuhmilch, wodurch es sehr hohe Proteingehalte erreicht.

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Auch ohne viel Fleisch, Milch und Käse kannst du dich eiweißreich ernähren. Besonders Vegetarier und Veganer wissen die große Auswahl an pflanzlichen eiweißhaltigen Lebensmitteln zu schätzen. Viel pflanzliches Eiweiß ist vor allem in Lebensmitteln wie Hülsenfrüchten, Nüssen, Getreide- und einigen Gemüsesorten enthalten.

  • Kürbiskerne (35,6 g)
  • Erdnüsse (26,1 g)
  • Mandeln (25,5 g)

Neben komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen enthalten Getreideprodukte auch viel Eiweiß. Haferflocken zum Beispiel liefern circa 13 g Eiweiß pro 100 g. Des Weiteren sind auch Nussmehle wie das Mandelmehl mit 51 g Eiweiß pro 100 g gute pflanzliche Proteinquellen. Das Leinsamenmehl ist ebenfalls reich an Protein und besonders beliebt bei Backmischungen für Eiweißbrot.

  • Dinkelvollkornmehl (15,6 g)
  • Haferflocken (13,5 g)

Hülsenfrüchte sind nicht nur wichtige Ballaststoff-Lieferanten, sondern sie versorgen dich auch mit reichlich Eiweiß. So enthalten beispielsweise gekochte Linsen bis zu 11 g pflanzliches Eiweiß pro 100 g Lebensmittel. Aber auch Erbsen, Bohnen und Soja sind reich an Protein.

  • Linsen (11,3 g)
  • Tofu (8,1 g)
  • Kichererbsen (7,4 g)
  • Champignons (4,5 g)
  • Rosenkohl (3,8 g)
  • Spinat (3,6 g)

Schon gewusst? In veganen Protein-Shakes stecken jede Menge pflanzliche Eiweiße aus verschiedenen Quellen, So versorgt dich der nu3 Fit Vegan Protein Shake mit mehr als 18 g Eiweiß aus Erbsen, Ackerbohnen, Reis, Mandeln und Kichererbsen.

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Du liebst es zu snacken, willst aber auf deinen gesunden Fitness-Lifestyle nicht verzichten? Kein Problem – mit der richtigen Auswahl an eiweißreichen Lebensmitteln und einer guten Vorbereitung hast du immer einen gesunden Snack auf Tasche. Denn mit proteinreichen Snacks stillst du deinen Hunger zwischendurch, ohne Trainingserfolge zunichte zu machen.

Diese 12 Snacks sind besonders proteinreich: In unserem kostenlosen PDF haben wir die 90 besten eiweißhaltigen Lebensmittel in übersichtlichen Tabellen für dich zusammengefasst. Für jedes Lebensmittel haben wir den Proteingehalt sowie die Kalorien aufgeführt. So bist du für deinen nächsten Einkauf bestens vorbereitet und weißt, auf welche Eiweißprodukte du setzen kannst, um ein Essen mit viel Protein zuzubereiten.

Bei einer proteinreichen Ernährung ist die Eiweißzufuhr erhöht und die Kohlenhydrataufnahme reduziert. Das heißt, es werden überwiegend proteinreiche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Nüsse, Hülsenfrüchte und Pilze verzehrt, Die Verteilung der Makronährstoffe setzt sich bei einer eiweißreichen Ernährung daher wie folgt zusammen: Etwa 50 Prozent der täglich verzehrten Kalorien stammen aus Protein, 35 Prozent werden von Fetten geliefert und 15 Prozent von Kohlenhydraten (Nährstoffverhältnis beträgt 3:1:1).

  • Milchprodukte und Eier
  • Fleisch und Geflügel
  • Getreide und Mehle
  • Nüsse und Kerne
  • Fisch und Meeresfrüchte
  • Hülsenfrüchte und Gemüse
  • Protein-Snacks

Eiweiße – auch Proteine genannt – gehören neben Kohlenhydraten und Fett zu den drei Hauptnährstoffen, die unser Körper braucht, Lebensmittel mit Protein sollten daher täglich auf dem Speiseplan stehen. Im Körper tragen Proteine:

  • zu einer Zunahme an Muskelmasse,
  • sowie zur Erhaltung von Muskelmasse
  • und auch zur Erhaltung normaler Knochen bei.

Der Unterschied zwischen tierischem und pflanzlichem Eiweiß liegt darin, dass die Zusammensetzung und die Menge der gelieferten Aminosäuren von Lebensmittel zu Lebensmittel variieren. Proteine aus tierischen Quellen sind generell hochwertiger als solche aus pflanzlichen Quellen.

Der Grund: Tierisches Protein ist den Proteinen in deinem Körper ähnlicher, weshalb die Qualität höher ist und es dadurch auch besser für den Muskelaufbau ist. Das heißt jedoch nicht, dass pflanzliches Eiweiß per se schlecht ist. Ernährst du dich vegan oder möchtest du deinen Fleischkonsum reduzieren, musst du nur etwas genauer hinschauen.

Kombiniere am besten verschiedene pflanzliche Proteine, um sicherzustellen, dass du alle wichtigen Aminosäuren aufnimmst. Übrigens: Mischst du beide Quellen, ergänzen sich sowohl die Aminosäuren als auch die anderen Nährstoffe sehr gut. Denn wer zum Beispiel viele Hülsenfrüchte, Nüsse und Vollkornprodukte isst, versorgt den Körper gleichzeitig mit wertvollen Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen.

Eine normalgewichtige Person benötigt circa 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Möchtest du abnehmen und machst eine Diät, dann bleibt dein Proteinbedarf gleich, Bei Übergewicht ist in der Regel die Fettmasse erhöht. Eine höhere Fettmasse bedingt allerdings nicht einen höheren Bedarf an Protein.

Daher benötigen übergewichtige Menschen nicht mehr Protein als normalgewichtige. Regelmäßiges Sporttreiben erhöht den Eiweißbedarf. Je nach Intensität, Dauer und Häufigkeit des Trainings sind für aktive Menschen Eiweißmengen von 1,2 g bis 1,7 g pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag empfehlenswert,

  1. Möchtest du Muskeln aufbauen, solltest du vermehrt zu eiweißreichen Lebensmitteln greifen.
  2. Denn zur Unterstützung des Muskelaufbaus (Krafttraining) wird eine höhere Eiweißmenge empfohlen,
  3. Du willst deine Muskeln mit Whey-Protein unterstützen? Welches das Beste dafür ist, erfährst du in unserem,
  4. In der nu3Kitchen findest du für Frühstück, Mittag, Abendbrot oder Zwischendurch.

Vier Rezeptvorschläge, wie du die oben genannten Lebensmittel in leckere Gerichte verwandeln kannst, vorab hier:

  • Nährwertangabe © MRI 2005-2021
  • Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Schweizer Nährwertdatenbank Version 6.1, Verfügbar unter:
  • Vgl. Verordnung (EG) Nr.1924/2006 (Health Claims)
  • “PROTEINQUELLE: Die Angabe, ein Lebensmittel sei eine Proteinquelle, sowie jegliche Angabe, die für den Verbraucher voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat, ist nur zulässig, wenn auf den Proteinanteil mindestens 12 % des gesamten Brennwerts des Lebensmittels entfallen.”
  • “HOHER PROTEINGEHALT: Die Angabe, ein Lebensmittel habe einen hohen Proteingehalt, sowie jegliche Angabe, die für den Verbraucher voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat, ist nur zulässig, wenn auf den Proteinanteil mindestens 20 % des gesamten Brennwerts des Lebensmittels entfallen.”
  • Vgl. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (2021):, abgerufen am 01. März 2023.
  • Vgl. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (2017):, abgerufen am 01. März 2023.
  • Vgl. Deutsches Ernährungsberatungs- & -informationsnetz:, abgerufen am 01. März 2023.

1. März 2023 Leona Grenzow : Proteinreiche Lebensmittel – die Top 90 mit viel Eiweiß| nu3

Was ist ein proteinreiches Frühstück?

Wissen zum Mitnehmen – Proteine zum Abnehmen sind eine gute Wahl. Sie machen lange satt und kurbeln den Stoffwechsel an. Zudem verhindert eine eiweißreiche Ernährung den Abbau von Muskelmasse während einer Diät und senkt das Risiko für den sogenannten Jojo-Effekt.

Wie viel Protein pro Tag?

So viel Gramm Eiweiß benötigt der Körper täglich – Den Bedarf an Eiweiß kann man über eine ausgewogene Ernährung in der Regel leicht decken – zusätzliche sind bei Gesunden nicht nötig. Jeden Tag benötigt der Körper rund ein Gramm Eiweiß pro Kilogramm – bezogen auf das Normalgewicht.

Bei einem Körpergewicht von 75 Kilo entspricht das also für einen normalgewichtigen Menschen (1,80 Meter groß) einem Eiweißbedarf von rund 75 Gramm.

Ältere und kranke Menschen benötigen 1,2 bis 1,5 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht, um die Mobilität und Funktion ihrer Muskulatur zu erhalten.

Auch für Leistungssportler und Schwangere gelten etwas höhere Mengen.

Bei Übergewicht (zum Beispiel 75 Kilo bei nur 1,65 Meter Körpergröße) reicht so viel Eiweiß, wie für Normalgewichtige empfohlen wird (im Beispiel etwa 65 Gramm Eiweiß).

Weitere Informationen 28 Min Jens L. hat eine Fettleber. Eine Ernährungsumstellung ist seine einzige Chance, das kranke Organ zu heilen. Welche Rolle insbesondere Eiweiß dabei spielt, darüber spricht Julia Demann mit Doc Viola Andresen.

Wie viel Protein maximal am Tag?

Wie können die Referenzwerte für die Zufuhr von Protein erreicht werden? – Die empfohlene Proteinzufuhr von 0,8 g/kg Körpergewicht pro Tag für Erwachsene entspricht, bezogen auf das Referenzgewicht, einer Zufuhr von 57 bis 67 g Protein pro Tag. Diese Menge kann über den Verzehr proteinreicher Lebensmittel erreicht werden.

Sind Eier gute Proteine?

Eier als wichtiger Eiweislieferant nicht nur für Sportler – Der Verzehr von Eiern hat viele ernährungsphysiologische Vorteile, die oft übersehen werden. Eier sind seit langem ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung und erfreuen sich auch heute noch großer Beliebtheit, aber es lohnt sich, ihre robusten gesundheitlichen Vorteile zu kennen, um das Beste aus ihnen herauszuholen.

Eier sind eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien.Eier enthalten hochwertiges Eiweiß, das zum Muskelaufbau beiträgt.Eigelb ist eine ausgezeichnete Quelle für das Antioxidans Lutein, das die Gesundheit der Augen fördert.Eier enthalten essenzielle Fettsäuren, die im Maßen zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können. (siehe jedoch hierzu Abschnitt Steigerung des Cholesterin-Spiegels durch Eier). Noch mehr zum Thema gesunde Fette findest du in diesem Artikel,

Welches Obst hat am meisten Protein?

2. Avocado – Überraschung! Viele halten Avocados für ein Gemüse, doch eigentlich gehören sie zu der Familie der Steinfrüchte.100 g Avocado punkten bereits mit 2 Gramm Protein und ist daher Spitzenreiter unter den proteinreichen Früchten. Zudem liefert die Ölfrucht gesunde Fette, Vitamin K1 und Folsäure.

Wie schaffe ich es mehr Proteine zu essen?

FIT FOR FUN Rezepte: Wie koche ich proteinreich? – Die Abwechslung macht’s! Setze bei deiner eiweißreichen Ernährung auf viel Gemüse, pflanzliches sowie tierisches Eiweiß – Linsen, Kidneybohnen, Quinoa, Haferflocken, Weizenkeime, Eier, Magerquark, mageres Fleisch und Fisch – sowie gute Kohlenhydrate, die deinen Blutzuckerspiegel nicht zu sehr in die Höhe treiben. Fotolia Quellen ausblenden Quellen Deutsche Gesellschaft für Ernährung (2015): Ausgewählte Fragen und Antworten zur Energiezufuhr, abgerufen am 17.06.2019: https://www.dge.de/fileadmin/public/doc/ws/faq/FAQs-Energie.pdf Deutsches Institut für Sporternährung e.V.: Muskelaufbau und gezielte Eiweißaufnahme, abgerufen am 17.06.2019: https://www.dise.online/hintergrund/eiwei%C3%9F/ The new England Journal of Medicine (2010): Diogenese Study – Diets with High or Low Protein Content and Glycemic Index for Weight-Loss Maintenance, abgerufen am 19.06.2019: http://www.diogenes-eu.org/Larsen%20et%20al%20Diogenes%20NEJM%20online%202010.PDF US National Library of Medicine National Institutes of Health: Department of Neurology, University of Rochester School of Medicine and Dentistry, New York (1989); Effect of testosterone on muscle mass and muscle protein synthesis, abgerufen am 20.06.2019: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2917954 US National Library of Medicine National Institutes of Health: Department of Physiological Chemistry, Institute of Physical Education and Kinesiotherapy (2000): Do regular high protein diets have potential health risks on kidney function in athletes?, abgerufen am 20.06.2019: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10722779 Lesetipps

Was kann man abends essen Muskelaufbau?

4. Magerquark vor dem Schlafengehen – Als Betthupferl eignet sich Magerquark besonders gut, da es sich bei dem enthaltenen Eiweiß um Casein handelt. Casein steckt von Natur aus in Milch und bildet zusammen mit Molke (Whey) das Milchprotein. Das Besondere an Casein: Es geht nur langsam ins Blut über.

Perfekt, um Ihrem Körper die ganze Nacht Aminosäuren aus dem Eiweiß zur Verfügung zu stellen. Klar, Casein gibt es auch als Proteinpulver zu kaufen. So lässt es sich schnell zu einem Shake verarbeiten. Ihren Geldbeutel schont aber die Magerquark-Variante. Der Haken: So richtig gut schmeckt er pur leider nicht.

Unser Tipp: Entweder Sie verfeinern ihn mit Honig und Nüssen oder Senf und ein paar Kräutern. Die schnellste Lösung lautet jedoch: Augen zu und durch. Ein kleines (eiweißreiches) Betthupferl vor dem Schlafengehen darf also durchaus sein. Zumindest jetzt, wo Sie wissen, zu welchen Abendsnacks Sie greifen dürfen. Erscheinungsdatum 12.04.2023

Welche Nuss hat am meisten Protein?

Die kalorienärmsten Nüsse – Mit 553 kcal pro 100g haben Cashewkerne die wenigsten Kalorien, danach folgen Erdnüsse mit 561 kcal pro 100 g, Mandeln verbuchen 570 Kalorien auf ihrem Kalorienkonto. Cashewkerne, Erdnüsse und Mandeln enthalten viel pflanzliches Protein.

In welchem Gemüse ist viel Protein?

Auch Gemüse liefert Eiweiß! Besonders reich daran ist grünes Blattgemüse. Ob Spinat, Kohl, Mangold, Vogerlsalat oder Kresse, grüne Blätter haben’s in sich. Gemüse liefert zwar deutlich weniger Eiweiß als Fleisch, aber man muss auch deutlich weniger Energie für die Produktion von Gemüse investieren. Und im Gegensatz zu einem hohen Fleischkonsum, profitiert man gesundheitlich von einem hohen Gemüsekonsum,

Welches Obst hat am meisten Protein?

2. Avocado – Überraschung! Viele halten Avocados für ein Gemüse, doch eigentlich gehören sie zu der Familie der Steinfrüchte.100 g Avocado punkten bereits mit 2 Gramm Protein und ist daher Spitzenreiter unter den proteinreichen Früchten. Zudem liefert die Ölfrucht gesunde Fette, Vitamin K1 und Folsäure.

Wie schaffe ich es mehr Proteine zu essen?

FIT FOR FUN Rezepte: Wie koche ich proteinreich? – Die Abwechslung macht’s! Setze bei deiner eiweißreichen Ernährung auf viel Gemüse, pflanzliches sowie tierisches Eiweiß – Linsen, Kidneybohnen, Quinoa, Haferflocken, Weizenkeime, Eier, Magerquark, mageres Fleisch und Fisch – sowie gute Kohlenhydrate, die deinen Blutzuckerspiegel nicht zu sehr in die Höhe treiben. Fotolia Quellen ausblenden Quellen Deutsche Gesellschaft für Ernährung (2015): Ausgewählte Fragen und Antworten zur Energiezufuhr, abgerufen am 17.06.2019: https://www.dge.de/fileadmin/public/doc/ws/faq/FAQs-Energie.pdf Deutsches Institut für Sporternährung e.V.: Muskelaufbau und gezielte Eiweißaufnahme, abgerufen am 17.06.2019: https://www.dise.online/hintergrund/eiwei%C3%9F/ The new England Journal of Medicine (2010): Diogenese Study – Diets with High or Low Protein Content and Glycemic Index for Weight-Loss Maintenance, abgerufen am 19.06.2019: http://www.diogenes-eu.org/Larsen%20et%20al%20Diogenes%20NEJM%20online%202010.PDF US National Library of Medicine National Institutes of Health: Department of Neurology, University of Rochester School of Medicine and Dentistry, New York (1989); Effect of testosterone on muscle mass and muscle protein synthesis, abgerufen am 20.06.2019: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2917954 US National Library of Medicine National Institutes of Health: Department of Physiological Chemistry, Institute of Physical Education and Kinesiotherapy (2000): Do regular high protein diets have potential health risks on kidney function in athletes?, abgerufen am 20.06.2019: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10722779 Lesetipps

Welches ist das gesündeste Protein?

Milchprodukte, Eier, Geflügel und Fisch zählen mitunter zu den gesündesten Eiweißquellen. Alle essentiellen Aminosäuren sind sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.